Welcome to a forum the "Woman and mum"!

Рады приветствовать Вас на нашем Форуме «Женщина и Мама»!
Это Сообщество мамочек деток-дошкольников и младших школьников из Латвии, Эстонии, Греции и др.

Чтобы стать участницей данного дружного Сообщества, Вам необходимо зарегистрироваться.
Зарегистрированные пользователи получают возможность читать все (в т.ч. закрытые) разделы форума и общаться.

Если Вы уже зарегистрированы, то Вам необходимо пройти авторизацию, используя Ваш логин и пароль.





 
ФорумФорум  ПорталПортал  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Тирамису

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Сью
Основатель
Основатель
avatar


20110603
СообщениеТирамису

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
На крем:
1 банка cыра Маскарпоне
4 желтка
2 ст.л. сахара

+ печенье 2-3 пачки как на фото
кофе
какао порошок

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]или такое
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1) Желтки взбиваем (миксером) с сахаром до почти-белого цвета, потом все
хорошенько смешиваем (лучше ложкой) с сыром до однородной массы. Это крем.

2) Готовим кофе (я завариваю молотый кофе в большой кружке), можно добавить
капельку коньяка или ликера (на вкус), если делаем для детей, то лучше не
надо ;-)

3) Форму (одну большую или несколько маленьких, порционных), перед тем как
укладывать смазываю тонким слоем крема и посыпаю какао порошком.
Бисквиты (печенье) смачиваю в горячем кофе, предварительно вылив его без
гущи в супную тарелку-удобно смачивать, чтобы хорошо пропитались, потом их
складываю в формочку , смазываю кремом, потом опять слой бисквитов, затем
крем... И так далее... Последний слой крема я делаю потолще, все присыпается какао.
У меня обычно получается 3-4 слоя печенья.
Для формы беру красивую плоскую вазу, т.к. потом ставлю ее на стол.

(с) рецепт от Pelena, взят [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://obovsem.2x2forum.com
Опубликовать эту запись на: diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive

Тирамису :: Комментарии

avatar
Re: Тирамису
Сообщение в Пт 03 Июн 2011, 13:55 автор Сью
Рецепт домашнего савойарди для тирамису:
(савойарди - бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. легко впитывает жидкость и становятся от этого очень мягким. неотъемлемый ингредиент многих французских десертов)

4 яйца (разделить белки и желтки)
140 гр сахара (беру сахарную пудру)
щепотка соли (мелкой)
90 гр муки
100 гр крахмала

муку смешиваем с крахмалом,
белки с солью в взбиваем и постепенно добавляем примерно 3/4 сахара
желтки взбиваем с 1/4 сахара
по 1/3 вмешать белки в желтки
муку с крахмалом просеиваем в массу
и аккуратно, но тщательно перемешиваем.

дальше кондитерским мешком (мне прекрасно его заменяет мешок с обрезанным уголком) выкладываем на противень с бумагой полосочки примерно одной длины

выпекать на 180-190 около 10 минут, как зарумянились - значит, готовы.

5 минут на противине пусть полежат, потом на решетку остужать. как остало - можно приступать к готовке тирамису улыбка

(с) рецепт от Murr, взят
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 

Тирамису

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 

Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Дом, семья... :: Вкусная страничка... :: Сладкие блюда, десерты-
Перейти:  
Создать форум на Forum2x2 | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать бесплатный блог